KIWIS ECOLÓGICOS. 1 UD (105 GR APROXIMADAMENTE)

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KIWIS ECOLÓGICOS. 1 UD (105 GR APROXIMADAMENTE)

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Procedencia: Xarxa Pagesa Ecològica de l'Alt Empordà. Distribución: "LA BOTIGUETA DE LA JUDITH" (Castelló d'Empúries).


El kiwi es un fruto de forma ovoide, de tamaño variable y recubierto de una piel fina de color marrón, ligeramente vellosa. Puede tener de 4 a 7,5cm de longitud por 3,5 a 5cm de anchura y el peso varía de 30-150g en función de la variedad, las condiciones climáticas y del sistema de cultivo. La pulpa puede ser de color verde de distinta tonalidad según la variedad, tierna, jugosa y de sabor agridulce. Presenta numerosas y pequeñas semillas negras comestibles. El color de la pulpa y el sabor delicado de la misma que recuerda en parte a la uva, a la fresa y a la piña, lo hacen muy agradable.

El kiwi se consume en fresco como fruta, en macedonia, ensaladas o acompañando a diferentes platos. Para consumirlo como fruta puede pelarse entero o bien partirlo por la mitad y comerlo a cucharadas.

Las plantaciones realizadas en España son de Actinidia deliciosa, cuyo cultivar Hayward es el más difundido y considerado el prototipo del fruto conocido como ‘Kiwi’.

Las variedades de Actinidia comúnmente cultivadas en la actualidad son de origen neozeolandés. Se pueden clasificar en variedades femeninas y variedades masculinas o polinizadores.

- Variedades femeninas: Abott, Bruno, Hayward, Monty, Kramer, Greensil, Allison, Vicent, Tewi, Gracie, Jones y Elmwood.

- Variedades masculinas: Matua, Tomuri y M-3. Más recientemente se introdujeron M51, M52, M54, M56, Chieftain y Autari.

Se lo denominó ‘kiwi’ debido a su parecido con el pájaro homónimo, muy popular en Oceanía. Es una fruta cuyo sabor, indican los que saben, es una perfecta combinación entre el plátano, la fresa y la piña.