LECHUGA HOJA DE ROBLE ECOLÓGICA. 1 PIEZA

LECHUGA HOJA DE ROBLE ECOLÓGICA. 1 PIEZA

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Procedencia: Xarxa Pagesa Ecològica de l'Alt Empordà. Distribución: "LA BOTIGUETA DE LA JUDITH" (Castelló d'Empúries).

Son un tipo de lechuga de hojas rizadas que tienen un color que va desde el verde en su parte más interior al morado en su parte más exterior. Son hojas de lechuga crujientes, de sabor dulce y que son perfectas para hacer ensalada solo con estas hojas o bien mezclando estas hojas con otras variedades de hojas de lechuga.

La lechuga es protagonista de casi todas las ensaladas y puede ser combinada con un montón de ingredientes diferentes, creando un plato muy completo. Es beneficiosa para la vista, el insomnio y la retención de líquidos. Es un alimento alcalinizante, refrescante, remineralizante y ayuda a conciliar el sueño y calmar la excitación nerviosa. Posee propiedades hipoglucemiantes, reduce el azúcar en sangre, por lo que es aconsejable para diabéticos, y gracias a su alto contenido en betacaroteno, contribuye a la prevención del cáncer.

Se consume desde la antigüedad, donde ya eran valoradas sus propiedades saludables. Aunque el origen de la lechuga es un tanto incierto, algunos autores afirman que su procedencia se sitúa en la India, otros dicen que proviene de Euroasia y América del Norte, a partir de la especie Lactuca serriola. Su cultivo comenzó hace 2.500 años y ya era conocida por persas, griegos y romanos, y fue en la Edad Media cuanto su consumo comenzó a descender su consumo y volvió a adquirir mayor importancia en el Renacimiento. En la actualidad, la lechuga es una verdura cultivada al aire libre en zonas templadas de todo el mundo.